Proteïna Vegetal: El canvi que el teu cos i el planeta necessiten
Per una dieta equilibrada, saludable i amb menys petjada ecològica.
El desequilibri de la proteïna animal
Actualment, a occident, el 70% de la proteïna que consumim és d’origen animal. Aquesta sobrecàrrega no només afecta l’entorn, sinó que satura el nostre metabolisme, especialment el fetge i els ronyons, que han de fer un esforç extra per eliminar les purines i residus àcids.
Les Alternatives: On trobar la proteïna de qualitat?
Llegums (L'estrella)
Llenties, cigrons, mongetes... Són la font més barata, saludable i sostenible. Aporten fibra i no tenen greixos saturats.
Tofu, Tempeh i Segrestan
Derivats de la soja o el blat que ofereixen una textura similar a la carn amb un contingut proteic molt alt.
Pseudocereals
La quinoa i l'amarant són "proteïnes completes", ja que contenen tots els aminoàcids essencials que el cos necessita.
Llavors i Fruits Secs
Nous, llavors de carbassa o de cànem. El complement perfecte per enriquir qualsevol plat amb greixos saludables i proteïna.
Uneix-te al moviment de l’economia social i solidària a Sabadell i comença a canviar el món des de la teva cistella de la compra.